干豆角燒肉是安徽皖南地區的一道傳統名菜，也是皖南地區民眾最熟悉的家常菜，屬于徽菜系；該菜品做法是先把干豆角用溫水泡好，五花肉切成兩厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子；然后再準備蒜瓣和姜以及大蔥，老抽、白糖、干辣椒、大料。
準備好蔥姜蒜，五花肉用開水快速的焯一下撈出，泡好的干豆角切斷，鍋內加少許油燒熱后加入蔥姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油來。
準備砂鍋，將焯好的肉肉倒入砂鍋中，加入沒過肉肉的開水，在砂鍋中加入干辣椒、清燉雞的調料包以及老抽小火燉半個小時，半個小時后加入干豆角段，燒開，攪拌一下，繼續小火燉二十分鐘。
