“生意做遍,不如賣飯”。餐飲業事關千家萬戶，消費群體龐大且固定，既是生產活動又是消費行為，也一直是經濟社會健康發展的風向標。吃飽、吃好、吃方便一直是人類活動的重要內容之一。近日發布的《中國餐飲大數據2021》重點研究了新冠肺炎疫情之下餐飲業的分化演進，尤其是數字化賦能下的餐飲發展。研究表明，當前餐飲形勢動能十足，資本紛紛入局，商家下場升級，消費者分化明顯。從餐飲業這個萬億產業側面再次印證我國經濟上揚勢不可擋。
5月27日，《中國餐飲大數據2021》（以下簡稱“報告”）發布，通過豐富的案例和翔實的數據展現了2020年中國餐飲行業發展情況。報告指出，2020年中國餐飲業收入近4萬億元，同比下降16.6%。作為保民生、穩就業的重要支柱產業，這是近年來餐飲大盤首次沒有跑贏消費大盤，但是餐飲業穩步復蘇，亮點頻出，形勢喜人。
